Smoothfood Gelea cold, Instant, 10kg
Art. Nr.: 066-6062
689.00CHF
Geliermittel ohne Kochen - für die Herstellung von konsistenz-definierter pürierter und/oder passierter Kost.
Fleisch & Fisch:
Ca. 700g gegartes Fleisch oder Fisch zusammen mit 300g Flüssigkeit (Bouillon, Fond, Sauce) feinst pürieren. Anschliessend 40g GELEAcold unterheben und mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels in die Form geben und mit dem Formendeckel in der Form verteilen.
Gemüse:
Ca. 750g Gemüse (TK, blanchiert oder gegart) zusammen mit 250g Flüssigkeit (Bouillon, Fond, Sauce) feinst pürieren. Anschliessend 30-40g GELEAcold (je nach Festigkeit) unterheben, mit Hilfe eines Einwegspritzbeutels in die Form geben und mit dem Formendeckel in der Form verteilen.
Die gefüllten Formen anschliessend einfrieren (-18°). Die gefrorenen Stücke aus der Form stürzen und aus dem gefrorenen Zustand regenerieren - servieren - fertig.
Verfügbarkeit: Artikel ab Lager verfügbar
AllergeneShop
Lactosefrei:ja
ohne Glutamat:ja
Ohne Glutenhaltiges Getreide:ja
ohne Palmöl:ja
Vegan geeignet:ja
Vegetarisch:ja
Nährwerte
01 Kcal:282
02 KJ:1179
03 Fett:0
04 gesättigte Fettsäuren:0
05 Kohlenhydrate:49.3
06 davon Zucker:3.4
07 Eiweiss:0.6
08 Salz:0.4
